0 0
Tort Medovik cu nuci

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente

Setează porții:
Blat
450 g Făină de grâu calitatea 000
150 g Zahăr
120 g Unt
100 g Miere
2 buc Ouă
2 lingurițe Bicarbonat de sodiu
Crema
300 g Smântână dulce 35%(pentru frișcă)
200 g Smântână 20% Smântâna din care se va bate frișca
100 g Cremă de brânză
1 pachețel Zahăr vanilat Eu am făcut-o singură din brânză de vaci și smântână de 20%
1 pachețel Zahăr vanilat
Decor
200g Lapte condensat
100g Nuci grecești În prealabil puțin coapte

Salvează această rețetă

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tort Medovik cu nuci

Tip:
  • La cuptor
  • Pe aragaz
  • Servire rece
Origine:
  • 1 h 30 min
  • Porții 10
  • Mediu

Ingrediente

  • Blat

  • Crema

  • Decor

Descriere

Distribuie

Dacă tot am avut ingrediente prin frigider, am hotărât să fac tortul care se prepara des pe la sărbători când eram micuță. După mult râvnitul gust și consistența puhavă mulți își ling degetele 🙂 Desigur că în tortul meu de astăzi lipsesc vișinele, care aduc un mare plus de savoare, dar nu le-am avut la îndemână. L-am preparat repejor și deasemenea nu am investit mult timp în decor, l-am decorat foarte simplu, în stil rustic, așa cum obișnuia cândva mama să-l facă. Acest tort are un gust inconfundabil, cu rădăcini care provin din bucătăria rusească.

(Visited 189 times, 1 visits today)

Pas cu Pas

1
Gata

Pregătim baza pentru blat

La foc mic într-un vas cu fundul mai gros se pune la topit untul cu zahărul. Se topește până la primul clocot.

Se adaugă mierea și se lasă la răcit până se aduce la temperatura camerei.

Următorul pas se adaugă ouăle pe rând, omogenizând cu un tel.

Apoi se adaugă pe rând zahărul vanilat și bicarbonatul de sodiu și baza pentru blat este gata.

2
Gata

Finisăm blatul și îl pregătim pentru lucru

Lucrând cu telul se adaugă puțin câte puțin făina.

Pentru primele aproximativ 300 g făină se lucrează cu telul (am atașat o poză). Apoi se trece la frământat cu maina.

Aluatul are o consistență lipicioasă, dar nu vă speriați căci la următoarea etapă se modelează biluțe din aluat, și se mai folosește făina și acolo.

Se modelează 9 bile din aluat.

3
Gata

Întindem foile și le coacem

Se purcede la lucru având în vedere că avem o cantitate mică de făină pusă deoparte pentru a lucra aproximativ 20-30 g.

Fiecare foaie se întinde, nu tare subțire, se dă o formă rotundă(eu am folosit fundul de la o tigaie detașabilă cu diametrul de 20 cm), iar marginile rămase din părți deasemenea se coc, vor fi servite pe post de decor.

În tigaie tapetată cu foaie de copt (nici într-un caz cu făină fără foaie de copt) se așează foile.

Se dau în rola preîncălzită la 180° C pe 3-4 minute, dar depinde de rola Dvs. Stați cu ochiul pe ele pentru orice eventualitate.

4
Gata

Facem crema

Crema de brânză cum am menționat și în compartimentul ingrediente eu fac pe loc din brânză de vaci și smântână de 20% în raport de 70 g brânză și 30 g smântână. Se dă brânză prin sită, se adaugă smântâna și se amestecă. Evident că puteți să utilizați oricare altă cremă de brânză din comerț.

Apoi se adaugă smântâna în cremă și se omogenizează.

La următorul pas se adaugă laptele condensat și zahărul vanilat și deasemenea se omogenizează.

5
Gata

Finisăm crema

Se bate frișca din smântână cu mixerul până se obține consistența dorită. Opțional ați putea adăuga 2 linguri de zahăr pudră în smântână, dar atenție în rețetă este și lapte condensat care este destul de dulce.

Frișca se adaugă la baza de cremă anterior creată și se omogenizează. Acum crema e gata pentru utilizare.

6
Gata

ungem foile, decorăm tortul și servim

Foile se ung cu câte 3-4 linguri de cremă fiecare. Între foi se presoară nuci care în prealabil au fost un pic coapte și mărunțite.

Din marginile de foi care le-am obținut și nuci care se pisează se obține o masă cu care se decorează tortul.

Tortul gata făcut se lasă pe 6-8 ore la rece, cel mai bine peste noapte.

Aveți și o felie ca să-l vedeți și în interior. E mega gustos, vă doresc să-l savurați din plin!!!

Diana Pogor

Opinii

Momentan nu sunt opinii pentru aceasta rețeta, puteți utiliza formularul de mai jos pentru a scrie o noua opinie
Cartofi noi fierti cu smintina si marar
previous
Cartofi noi fierți cu smântână și mărar
Prajitura cu ananas
next
Prăjitură cu ananas
Cartofi noi fierti cu smintina si marar
previous
Cartofi noi fierți cu smântână și mărar
Prajitura cu ananas
next
Prăjitură cu ananas

19 Comments Hide Comments

Lasă un răspuns