0 0
Prăjitură răzuită

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
Aluatul
650 g Făină de grâu calitatea 000
300 g Unt
100 g Zahăr
3 buc Ouă
2 pachețele Praf de copt
1 pachețel Zahăr vanilat
Umplutura
300 g Dulceață de zmeură

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Prăjitură răzuită

Features:
  • La cuptor
  • Servire rece
  • 35 min
  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • Aluatul

  • Umplutura

Directions

Share

Pe când eram copilă, mama făcea prăjitura asta cu untură, eu un pic am modificat-o și o fac cu unt.

Ingrediente simple, timp scurt de preparare, arome din copilărie – așa caracterizez eu rețeta în câteva cuvinte!

În prăjitura răzuită puteți folosi orice tip de umplutură, însă cele mai de succes vor fi cele cu gust acrișor. Eventual, dacă aveți un borcan de dulceață de care doriți să scăpați, prăjitura dată este perfect potrivită. Dacă vă decideți să o faceți pe untură, folosiți cam cu 50 g mai puțin decât ați folosi cu unt, adică pentru porția prezentată mai jos  e necesar 250 g untură.

Chiar îmi place să o gătesc fiindcă o fac în porții mari, pot să o congelez pe câteva zile, și rămâne și pe adoua zi la ceai.

(Visited 93 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Pregătim baza pentru aluat

Într-un bol se sparg ouale, se adaugă zahărul și zahărul vanilat.

Se mixează până când nu se simte zahărul.

Apoi se adaugă untul care e tăiat cubulețe și adus în prealabil la temperatura camerei.

Iarăși se mixează până la omogenizare completă.

2
Done

Adăugăm făina și finisăm aluatul

Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă treptat. Cantitatea de făină poate varia un pic în funcție de mărimea ouălor, sau umiditatea făinii.

În primele ture ne folosim de mixer apoi de o paletă mai rezistentă sau lingură și în final finisăm cu mâina.

În final obținem un aluat care se mai lipește de mâini, dar nu panicați aluatul se mai adună pe masă va căpăta consistență netedă.

3
Done

Montăm prăjitura

Din tot aluatul se fac doua bile pe care le mai adunați pe masă.

Una se aplatizează un pic, se învelește în peliculă alimentară și se dă la congelator pe aproximativ 15-30 min.

Cealaltă bilă de aluat se dă la frigider, peste 10-20 min se scoate și se întinde fix cât ține forma tigăii în care montați prăjitura. Dacă este nevoie o puteți aplatiza și cu ajutorul degetelor.

Deasupra se întinde un strat de dulceață sau gem. Cu cât e mai gros stratul de dulceață cu atât mai suculentă e prăjitura. Dar nu chiar să exagerați!

Apoi se răzuiște partea de aluat care a stat la congelator prin răzătoarea cu ochiuri mari.

Prăjitura se dă în rola preventiv înfierbântată la 180°C pe 20 min. Timpul de coacere se modifică în dependență de grosimea prăjiturii sau chiar de rola pe care o aveți. Fiți atenți dacă prăjitura începe a se rumeni și trece testul scobitorii (băgați o scobitoare în prăjitură, o scoateți, dacă e curată prăjitura e gata) atunci prăjitura s-a gătit.

4
Done

Scoatem din rolă și servim

Deoarece prăjitura are destulă grăsime, e foarte ușor să o scoateți din tigaie, Aș spune chiar să fiți atenți căci nu alunecă din tigaie dar "fuge".

Scoasă din rolă se lasă un pic la răcit și e gata de servit.

Caldă sau rece, nu prea are importanță, căci e buuuna oricum. Noi o savorăm cu plăcere, dar voi?!

Diana Pogor

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Tort Cușma lui Gugută prăjitură răzuită Prăjitură răzuită Tort cusma lui Guguta 1
previous
Tort Cușma lui Guguță
Hrișcă cu ficat înăbușit prăjitură răzuită Prăjitură răzuită Hrisca cu ficat inabusit 13
next
Hrișcă cu ficat înăbușit
Tort Cușma lui Gugută prăjitură răzuită Prăjitură răzuită Tort cusma lui Guguta 1
previous
Tort Cușma lui Guguță
Hrișcă cu ficat înăbușit prăjitură răzuită Prăjitură răzuită Hrisca cu ficat inabusit 13
next
Hrișcă cu ficat înăbușit

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.