0 0
Cartofi umpluți cu bacon și cașcaval

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1,2 kg Cartofi La mine s-au primit 6 cartofi mărișori
200 g Bacon
130 g Cașcaval Am folosit cașcaval rusesc
100 ml Lapte Aproximativ 1/2 pahar lapte
150 g Ceapă Aproximativ 2 cepe medii
1 lingură Unt
1 lingură Ulei de măsline
1 linguriță Sare
0,25 linguriță Piper negru măcinat Ajustați după gust
1 linguriță Mărar Eu am folosit mărar înghețat, dacă folosiți proaspăt atunci - câteva fire

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Cartofi umpluți cu bacon și cașcaval

Features:
  • La cuptor
  • Pe aragaz
  • Prăjit
  • Servire fierbinte
  • 1 h
  • Serves 3
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Și pentru că e weekend, gătim ceva mai deosibit față de alte zile:)

De fapt planurile erau să fie departe astăzi de bucătăria mea, însă cum se construiesc tot atât de repede se risipesc… Într-un final am gătit cartofii umpluți cu bacon – rețetă care este apreciată la superlativ în familia noastră. Necesită un pic de pregătire suplimentară, dar nu exagerat de mult (sper că nu v-am speriat).

Pentru această rețetă aș opta mai mult pentru cartofii din soiuri galbeni care se potrivesc pentru piureu, nu știu exac cum se numesc dar promit că voi mai studia la acest capitol 😉

În general, alte recomadări specifice nu am, ingredientele sunt unele obișnuite, deci trecem la descriere pe pași.

 

 

(Visited 12 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Punem cartofii la copt și pregătim baconul

Cartofii se spală de impurități și se pun în tigaia din rolă tapetată cu hârtie de copt. Se dau în rola preîncinsă la 220° C pe aproximativ 30 min. Fiți atenți timpul de coacere a cartofilor depinde de mărimea acestora. Verificați în timpul coacerii, dacă scobitoarea intră ușor în cartof, treceți la următoarea etapă. Cartofii nu trebuie să fie complet gătiți, ci aproximativ pe 2/3, fiincă veți introduce pentru a doua tură cartofii în rolă.

Acum sunteți liberi pentru a găti umplutura. Pentru început se taie cubulețe mici baconul și se pune la prăjit. Dacă baconul conține suficientă grăsime, nu trebuie să adăugați ulei. În cazul meu am adăugat 1 lingură ulei de măsline și a fost super.

Se rumenește frumos, apoi se scoate într-un vas aparte în așa fel încât grăsimea să rămână în tigaie pentru mai departe.

2
Done

Rumenim ceapa, pregătim cașcavalul

Timp mai este destul. Pentru a rumeni ceapa nu trebuie nimc de adăugat în tigaie la grăsimea care a rămas după bacon, doar se adaugă ceapa tăiată cubulețe mici.

Ceapa se rumenește la foc încet spre mediu până se face aurie, nu maronie căci va schimba gustul final.

Cașcavalul se dă prin răzătoarea cu ochiuri mici.

3
Done

Se scot cartofii și se pregătește umplutura

Cartofii se scot din rolă, se taie în două în așa fel încât să fie comod mai apoi să coaceți jumătăți.

Miezul se golește, acesta va merge la umplutură. Eu practic am aruncat un miez de cartof că era cam stricat, Dar în final umplutara a ajuns numai bine.
Dacă pe undeva cartoful și-a pierdut forma - don't worry, cu umplutură vor recăpăta forma.

La miezul colectat se adaugă laptele, untul și se omogenizează bine. La această etapă trebue să se primească un piereu molicel.

Apoi piureul împreună cu baconul (o parte mică din bacon lăsați pentru ornat) se răstoarnă în tigaia alături de ceapă.

Se amestecă și se adaugă cașcavalul apoi mărarul.

Umplutura se sărează ( cu aproape toată cantitatea de sare, cu o parte veți săra cartofii goliți de miez) și se piperează (după gust). Se amestecă totul atent și umplutura este gata.

4
Done

Umplem cartofii și-i coacem

Cartofii se umplu cu umplutura pregătită în așa fel încât să aibă vârf. Nu vă fie frică, nu se scurge umplutura.

Apoi se dau înapoi în rola preîncălzită la 220° C pe 10-15 minute, în dependență de cât de rumeni îi doriți.

5
Done

Scoatem din rolă și servim

Se scot din rolă, se lasă 2-3 minute să se răcorească și pot fi serviți.

Ornați-i cu puțin bacon deasupra. Serviții cu salată sau pur și simplu, sunt buni în ambele variante.
Vă doresc poftă bună și să-i savurați din plin!!!

Diana Pogor

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Clătite
previous
Clătite
Clătite
previous
Clătite

Lasă un răspuns